Bonjour et bienvenue sur Clic'amanites, site consacré à la détermination des amanites.
La famille des Amanitaceae regroupe environ 600 espèces réparties sur tous les continents et tous les milieux du globe : forêts de l'Arctique, haute montagne, dunes des bords de mer, forêts de plaines, forêts tropicales, etc...Elles font preuve d'une adaptation remarquable si bien qu'on les retrouve sur tous types de terrains : sols calcaires, argilo-calcaires, siliceux, frais, humides ou secs. Environ soixante dix espèces sont recensées en Europe dont certaines sont mortelles, d'autres très toxiques et enfin quelques-unes très recherchées par les mycophages pour leurs excellentes qualités gustatives.
Qui n'a jamais cueilli ce superbe champignon à chapeau vermillon orné de verrues blanches, que l'on nomme l'Amanite tue-mouches, responsable de nombreuses intoxications chaque année?
Leur reconnaissance est donc d'une importance capitale afin que la cueillette de champignons demeure un plaisir et non une source d'accidents domestiques.
La réalisation de ce site a pour but d'apporter une aide à toute personne soucieuse de vérifier le contenu de sa récolte, qu'elle soit non initiée ou mycologue débutant.
Ainsi il est mis à disposition de l'internaute un outil informatique interactif de détermination des Amanites basé sur la clé des Amanitaceae de Régis Courtecuisse et Bernard Duhem dans leur Guide des champignons de France et d'Europe aux éditions Delachaux et Niestlé. Seules les espèces poussant en France et en Europe seront abordées : Accès à la clé
Afin d'optimiser l'identification des Amanitaceae, il est conseillé aux visiteurs de ces pages de consulter les monographies mises en ligne au chapitre Fiches Champignons, et de se rendre à la Galerie Photos.
Les critères de choix proposés aux utilisateurs de cette clé sont volontairement limités aux caractères macroscopiques des champignons. Ainsi, puisque la perception des caractéristiques organoleptiques (couleur, saveur, odeur...) peut varier d'un individu à l'autre, il est rappelé qu'en cas de doute la règle d'or est : NE PAS CONSOMMER.
Il ne faut alors pas hésiter à s'adresser à un mycologue chevronné ou à se rendre chez son pharmacien afin qu'il puisse contrôler la récolte.
Pour de plus amples informations sur les syndromes toxiques imputables aux amanites ou pour obtenir les coordonnées du centre anti-poison le plus proche, rendez vous au chapitre Toxicologie.
Ce site est une aide à la détermination et ne peut en aucun cas assurer de manière certaine le contenu de vos paniers.
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