La famille des Amanitaceae renferme des espèces aussi variées que la dangereuse et macabre Amanite Phalloïde ou bien la succulente et très convoitée Amanite des Césars. Une telle hétérogénéité n'est pas sans danger et oblige le cueilleur à la plus grande prudence. Afin de limiter les risques de confusion entre une amanite toxique ou mortelle et un champignon réputé comestible, l'observation de quelques règles élémentaires durant la récolte s'impose. Tout d'abord, les spécimens doivent être ramassés intégralement à la main et surtout non coupés à l'aide d'un couteau afin de ne pas oublier en terre des éléments de détermination aussi importants que peut l'être la volve. Dans un second temps, les espèces douteuses doivent être impérativement mises à l'écart des spécimens parfaitement connus. A ce titre, le cueilleur aura pris soin d'effectuer sa cueillette à l'aide de deux paniers distincts. Enfin, il est vivement conseillé aux personnes non initiées ainsi qu'à quiconque éprouverait le moindre doute, de faire contrôler sa récolte auprès des associations mycologiques, d'un mycologue ou encore d'un pharmacien d'officine compétent en la matière.

L'ensemble des informations mises à disposition sur le site Clic'amanites apporte une aide à la determination des amanites mais ne peut en aucun cas permettre leur appréhension de manière sûre. Certains critères morphologiques d'identification sont éphémères et peuvent conduire à certaines confusions plus ou moins dramatiques. Ainsi, l'auteur ne serait être tenu responsable en cas de problème lié à l' utilisation de ces pages.

En cas d'intoxication avérée ou suspectée, il est impératif de prendre contact le plus rapidement possible avec le centre anti-poison le plus proche. Ci-dessous est mis à disposition les coordonnées de chacun de ces centres.

 

Centre Antipoison et de Toxicovigilance d'ANGER
Régions Centre et Pays de la Loire
Permanence médicale téléphonique : 02 41 48 21 21
Télécopie : 02 41 35 55 07
CHRU - 4,rue Larrey 49033 Angers Cedex 01
Chef de service : Dr. Patrick HARRY
Email : centre-antipoison@chu-angers.fr (à n'utiliser qu'en cas de problème avéré avec la ligne téléphonique!)

Centre Antipoison et de Toxicovigilance de BORDEAUX
Régions Aquitaine et Poitou-Charentes
Permanence médicale téléphonique : 05 56 96 40 80
Télécopie : 05 56 79 60 96
CHU - Pellegrin Tripode place Amélie Raba Léon 33076 Bordeaux Cedex
Chef de service : Dr. Daniel POISOT
Email : centre-antipoison@chu-bordeaux.fr (à n'utiliser qu'en cas de problème avéré avec la ligne téléphonique!)

Centre Antipoison et de Toxicovigilance de LILLE
Régions Haute-Normandie, Nord - Pas-de-Calais et Picardie
Permanence médicale téléphonique : 0825 812 822 (0.15€/min)
Télécopie : 03 20 44 56 28
C.H.R.U - 5, avenue Oscar Lambret 59037 Lille Cedex
Chef de service : Dr. Monique MATHIEU-NOLF
Email : cap@chru-lille.fr (à n'utiliser qu'en cas de problème avéré avec la ligne téléphonique!)
Site web : www.chru-lille.fr/cap/lille.htm

Centre Antipoison et de Toxicovigilance de LYON
Régions Auvergne et Rhône-Alpes
Permanence médicale téléphonique : 04 72 11 69 11
Télécopie : 04 72 11 69 85
Bâtiment A, 4ème étage 162, avenue Lacassagne 69424 Lyon Cedex 03
Chef de service : Pr. Jacques DESCOTES
Email : jacques.descotes@chu-lyon.fr (à n'utiliser qu'en cas de problème avéré avec la ligne téléphonique!)

Centre Antipoison et de Toxicovigilance de MARSEILLE
Régions Languedoc-Roussillon, Provence-Alpes-Côte d'Azur et Réunion
Permanence médicale téléphonique : 04 91 75 25 25
Télécopie : 04 91 74 41 68
Hôpital Salvator - 249, boulevard Sainte Marguerite 13274 Marseille Cedex 09
Chef de service : Dr. Marc VALLI
Email : cap-mrs@mail.ap-hm.fr (à n'utiliser qu'en cas de problème avéré avec la ligne téléphonique!)

Centre Antipoison et de Toxicovigilance de NANCY
Régions Bourgogne, Champagne-Ardennes et Lorraine
Permanence médicale téléphonique : 03 83 32 36 36
Télécopie : 03 83 85 26 15
Hôpital Centra - l29, avenue du Maréchal de Lattre de Tassigny 54035 Nancy Cedex
Chef de service : Dr. Jacques MANEL
Email : cap@chu-nancy.fr (à n'utiliser qu'en cas de problème avéré avec la ligne téléphonique!)

Centre Antipoison et de Toxicovigilance de PARIS
Régions Ile-de-France et Antilles- Guyane
Permanence médicale téléphonique : 01 40 05 48 48
Télécopie : 01 40 05 41 93
Hôpital Fernand WIDAL - 200, rue du Faubourg Saint Denis 75475 Paris Cedex 10
Chef de service : Dr. Robert GARNIER
Email : cap.paris@lrb.aphp.fr (à n'utiliser qu'en cas de problème avéré avec la ligne téléphonique!)

Centre Antipoison et de Toxicovigilance de RENNES
Régions Basse-Normandie et Bretagne
Permanence médicale téléphonique : 02 99 59 22 22
Télécopie : 02 99 28 42 30
Hôpital Pontchaillou - 2, rue Henri le Guilloux 35043 Rennes Cedex 09
Chef de service : Pr. Christian VERGER
Email : centre.antipoison@chu-rennes.fr (à n'utiliser qu'en cas de problème avéré avec la ligne téléphonique!)

Centre Antipoison et de Toxicovigilance de STRASBOURG
Régions Alsace et Franche-Comté
Permanence médicale téléphonique : 03 88 37 37 37
Télécopie : 03 88 11 63 77
Hôpitaux universitaires - 1 Place de l'Hôpital BP 426 67091 Strasbourg Cedex
Chef de service : Dr. Françoise FLESCH
Email : flesch.francoise@chru-strasbourg.fr (à n'utiliser qu'en cas de problème avéré avec la ligne téléphonique!)

Centre Antipoison et de Toxicovigilance de TOULOUSE
Régions Limousin et Midi-pyrénées
Permanence médicale téléphonique : 05 61 77 74 47
Télécopie : 05 61 77 25 72
Hôpital Purpan - Place du Docteur Baylac 31059 Toulouse Cedex
Chef de service : Dr Claudine CABOT
Email : cabot.c@chu-toulouse.fr (à n'utiliser qu'en cas de problème avéré avec la ligne téléphonique!)
Site web : http://www.chu-toulouse.fr/